Як готувати гнізда з макаронів з фаршем?

Гнезда из макарон с фаршем

Гнізда з макаронів з фаршем цілком можуть зайняти топову позицію серед страв, які можуть виручити господиню у разі раптово наскочили гостей.

Рецепт приготування страви неймовірно простий, не вимагає особливої майстерності, набір продуктів теж не відрізняється особливими вишукуваннями, але разом з тим готове блюдо смачне, ситне, має чудовий аромат і виглядає дуже апетитно.

Є різні рецепти приготування фаршированих гніздечок.

Відкриємо секрет самого популярного способу, як приготувати гнізда.

Загрузка...

Інгредієнти

Приготовление гнезд из макаронЗ продуктів знадобляться:

  • макарони гнізда (або спагетті — підійдуть обидва варіанти, візьмемо те, що виявиться під рукою);
  • фарш мясний (свинячий, курячий або з індички);
  • цибуля;
  • морква;
  • помідор;
  • сметана;
  • томатна паста чи кетчуп;
  • сир твердий;
  • сіль, спеції.

Формування гніздечок

Макаронні гнізда потрібно трохи приварити до стану м’якості. Для цього їх акуратно опускають в киплячу воду, а при досягненні необхідної кондиції акуратно дістають з каструлі за допомогою шумівки і укладають в глибоке деко. Якщо в розпорядженні виявилися спагетті, то потрібно буде з них за допомогою вилки сформувати гнізда і розташувати їх у листі.

Фарш для приготовления гнезд из макаронНаступний етап — приготування фаршу. Вибір фаршу залежить від особистих переваг. Щоб м’ясна начинка була м’якою і соковитою, слід додати у фарш дрібно нарубану цибулю. Можна також додати трохи білого хліба, розмоченого в молоці і подрібненого блендером. Це зробить начинку ніжніше і м’якше. Спеції і сіль додавати за смаком.

Сметану змішати з невеликою кількістю томатної пасти (замість пасти можна взяти кетчуп) і трохи змастити цією сумішшю макаронні гнізда з фаршем, щоб запобігти підсихання поверхні під час приготування в духовці.

З підготовленого фаршу сформувати невеликі кульки і «втопити» їх у поглиблення в гнездышках. Нарізати помідор кільцями і викласти кільце помідора зверху кожного м’ясного кульки і знову змастити сметана-томатною сумішшю. Залишок суміші знадобиться для приготування соусу, в якому будемо гасити гнізда з фаршем.

Загрузка...

Приготування соусу

Приготовление соуса для гнезд из макаронЄ різні рецепти соусу, в якому тушкують гнізда з макаронів. Представляємо найбільш простий і універсальний з них. Цей соус має дивовижний аромат і приємний кисло-солодкий смак. Моркву нарізати дрібною соломкою, а цибулю дрібним кубиком.

Все це обсмажити в невеликій кількості рослинного масла до отримання ніжного золотистого кольору. Обсмажені овочі змішати з залишилася сметаною і додати води. Це соус, в якому будуть готуватися макарони з начинкою з фаршу. Кількість води буде залежати від розмірів листа.

Щоб макарони в результаті не були прісними і позбавленими смаку, при приготуванні соусу потрібно буде додати необхідні приправи — сіль, цукор, мелений чорний перець. Соус вилити на деко, заповнюючи простір між акуратно укладеними гніздами.

Тепер можна відправити деко в духовку хвилин на 20.

Так як макарони були вже майже готові, то ступінь готовності страви визначається з готовності м’ясної начинки.

Поки макарони з фаршем нудяться в духовці, потрібно натерти на тертці твердий сир (потрібно вибирати такий, який добре плавиться і ні в якому разі не використовувати сирний продукт) і за три хвилини до готовності посипати гнізда тертим сиром. Так страва стане ще більш ароматним, придбає приємну золотисту скоринку і пікантний сирний смак.

Приготовлені таким способом гніздечка прекрасно зберігають форму і не розвалюються.

Адаптуємо звичні рецепти

Настав час відповісти на питання: «як готувати гнізда з фаршем в мультиварці». Алгоритм приготування в мультиварці практично нічим не відрізняється від приготування гнізд з фаршем в духовці. Особливо мудрувати не доведеться — підготовчий процес повторюємо в точності з описаним вище. Овочі для соусу можна не обсмажувати і покласти їх у каструлю сирими — трохи зміниться аромат, а на смак гнізда будуть ще ніжніше. Для приготування вибираємо режим «Гасіння».

Як правило, мінімальний період приготування страв у мультиварках для цього режиму — 20 хвилин. Саме те, що нам потрібно. Золотисту сирну скоринку в такому режимі приготування не отримаємо. Але для такого способу приготування вона, здається, і не потрібна. По закінченні процесу приготування гнізда за допомогою лопатки потрібно перекласти з чаші мультиварки на тарілки і подавати з соусом, в якому вони готувалися, прикрасивши гілочкою свіжої зелені кропу або петрушки.

Рецепти приготування гнізд з макаронів з фаршем відрізняються в основному приготуванням соусу. Дуже смачним буде страва, якщо замінити сметану майонезом, а замість томатної пасти і води використовувати томатний сік.

Загрузка...