Чіпси в духовці в домашніх умовах

Рецепты приготовления чипсов в духовке

Чіпси — популярна закуска на сьогоднішній день, хоча і не дуже корисна. Щоб не позбавляти себе задоволення, можна приготувати чіпси в духовці самостійно. По-перше, чіпси, приготовлені в духовці, набагато корисніше, ніж традиційні, обсмажені в олії. Вони містять менше жирів і калорій, і їх набагато легше приготувати.

По-друге, якщо ви приготуєте самі чіпси, то будете точно знати, скільки саме жирів і солі містить ваше блюдо. І нарешті, чіпси, куплені в магазині, містять у собі багато шкідливих речовин. А коли готуєш сам, то контролюєш все, що в них додаєш, це і є чудовою гарантією того, що вони ніяк не вплинуть на здоров’я сім’ї.

Традиційно чіпсами називають тонкі пластинки картоплі, засмажені в рослинному маслі. Як у всякого популярного страви, у чіпсів є своя історія. В один з американських ресторанів, де фірмовим блюдом був картопля фрі, заїхав на вечерю залізничний магнат. Коли принесли вечерю, магнат повернув його і поскаржився, що картопля дуже товстий. Шеф-кухар, бажаючи пожартувати над клієнтом, нарізав його буквально паперової товщини і обсмажив в маслі. Як не дивно, але страва клієнту сподобалося і незабаром стало фірмовим блюдом ресторану.

Загрузка...

З чого можна приготувати чіпси?

На сьогоднішній день існують різні рецепти чіпсів з різних продуктів: кабачків, картоплі, яблук, бананів.

І все це далеко не межа фантазії наших кулінарів. Але найпопулярнішими залишаються картопляні чіпси. І це цілком виправдано. Рецепт картопляних чіпсів не вимагає великих фінансових і тимчасових витрат. Будь-які страви з картоплі у нас люблять за чудовий смак.

Чипсы из кабачковАле і інші закуски варто спробувати, наприклад, чіпси з кабачків. Всі звикли бачити кабачки смаженими, тушкованими, але у вигляді цієї закуски їх зустрінеш не часто. Бананові і яблучні чіпси дуже люблять не тільки діти, але і дорослі.

Бананові чіпси, так само як і яблучні, полюбилися всім за свій натуральний смак і солодку медову хрустку скоринку. Чіпси з бананів готуються легко, але коштує таке блюдо зовсім недешево.

Чіпси сьогодні готують не тільки з коренеплодів і фруктів. Є ще і чіпси з лаваша. Це проста, смачна, оригінальна закуска. Вона може бути солодкою, так і солоної — все залежить від ваших смакових уподобань. Готуються такі чіпси у домашніх умовах легко і просто, так що неждані гості не застануть вас зненацька.

У наш час високих технологій не складе труднощів для будь-якої господині приготувати чіпси в домашніх умовах. У кожного на кухні є мікрохвильова піч або духовку. Скористатися можна і тим, і тим, незважаючи на те, чи будуть у вас овочеві або фруктові чіпси, наприклад, яблучні чіпси.

Головне визначитися, для кого ви їх будете готувати. Для дітей можна зробити бананові чіпси, і чим більше бананів, тим краще. Для великої галасливої компанії можна зробити кілька варіантів на будь-який смак, а саме, картопляні або будь-які інші. Непоганим варіантом буде приготування чіпсів з кабачків в духовці.

Краще всього приготувати цю закуску в духовці. Так вона придбає неповторний смак, а по кімнаті розіллється її приголомшливий аромат. Ваші гості будуть бажати спробувати цю закуску цю ж хвилину. Особливо смачними виходять в духовці чіпси з лаваша.

Як приготувати чіпси в домашніх умовах?

Господині задаються питанням про те, як приготувати чіпси. Існує величезна кількість рецептів цієї закуски. Для початку треба визначитися, чи будуть це картопляні чіпси, або ж ви зробите їх з кабачків, а може, це будуть яблучні чіпси.

Чипсы из лавашаСам рецепт того, як зробити чіпси, простий, що з ним впорається будь-яка людина, хай навіть не майстер в кулінарних справах. Великих фінансових витрат ця закуска не вимагає. Найсмачнішими і придатними до пива вважаються картопляні чіпси. Їх простіше всього приготувати в домашніх умовах, так як картопля є в кожному будинку. Ця закуска припаде до душі абсолютно всім.

Для приготування знадобиться зовсім небагато картоплі — 3 штуки. Його потрібно добре промити, а очищати від шкірки чи ні — вирішувати вам. Після цього його потрібно порізати тонкими пластинками. Якщо ви ювелір, і в стані нарізати картоплю на кружечки товщиною в 1 – 1.5 міліметра, то можете зробити це вручну, не використовуючи різні пристосування у вигляді овочерізок або спеціальних шинковок.

Для того, щоб закуска з картоплі вийшла більш хрусткою, картопляні кружальця вимочують в трохи підсоленій воді. Це не тільки додасть їм хрускіт, але і прибере з них зайві калорії. Потім картопляні кружальця викладають на вафельний рушник і підсушують.

Поверхню листа потрібно ледь змастити рослинним маслом за допомогою спеціальної кисті, ватного диска або серветки. Якщо налити туди масла, то вийде зовсім не той результат, який очікується. Також можна змастити маслом і скибочки картоплі.

Чипсы из яблокТепер потрібно подрібнити часник, а краще купити відразу часникову приправу. У ній немає нічого шкідливого, і складається з перемеленого в пил часнику. Викласти картоплю на деко і поставити в духову шафу, розігрітий до 200 градусів. Запікається він при такій температурі протягом 15 хвилин, потім температуру потрібно зменшити до 180 і залишити ще на 15 хвилин.

Картопляні скибочки повинні почати золотитися і жолобитися. Як тільки це сталося, потрібно відразу посипати їх різними спеціями, подрібненим часником і зеленню. Можна додати тертий сир, але це вже на любителя. Чіпси можна подавати на стіл разом з різними соусами.

Ті, кому картопля здається надто калорійними, можуть приготувати домашні чіпси з кабачків. Ця незвичайна закуска дуже подобається дітям.

Кабачки потрібно брати молоді та такі, щоб нарізані з них скибочки не були занадто великі. Помиті овочі слід нарізати дуже тоненькими кружальцями, посолити і залишити на 10 хвилин. В цей час яйце збити зі склянкою молока, 100 грам твердого сиру потерти на тертці. Потім подрібнити 2-3 зубки часнику і змішати з сиром. Туди ж додати трохи панірувальних сухарів. Щоб чіпси з кабачків вийшли більш пікантними, можна додати свої улюблені спеції.

Обсохлі кружечки кабачків потрібно занурити в яєчну бовтанку, а потім в сирну суміш. Після чого їх можна викладати на деко. Готуються чіпси в духовці 20 хвилин.

Загрузка...

Шкода і користь даної закуски

Картопля є дуже корисним овочем, так як в ньому міститься велика кількість вітамінів і мікроелементів. Але більшу його частину становить вода — близько 70 відсотків. Картоплю можна купити практично в будь-якому магазині, він не вимагає спеціального догляду, тому може довго зберігатися.

Там, де є плюси, завжди знайдуться і мінуси. Це правило не обійшло стороною і картоплю. Крохмаль, який входить до складу картоплі, при швидкому нагріванні перетворюється в дуже шкідливий канцероген. Якщо вживати її щодня, то це може призвести до онкологічних захворювань.

Вихід з цього лише один — готувати закуску з картоплі будинку в духовці або мікрохвильовій печі. Це буде смачно, корисно, а головне — безпечно.

Загрузка...